คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ผลิตแพทย์ที่มีความรู้ความสามารถทางการแพทย์ มีความเข้าใจเกี่ยวกับปัญหาสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับปัจจัยทางการเกษตร เศรษฐกิจ สังคม และสิ่งแวดล้อม โดยเฉพาะในชนบท สามารถเลือกใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัยได้อย่างเหมาะสม เพื่อพัฒนาคุณภาพชีวิตและสุขภาพของประชาชนในประเทศ มีความใฝ่รู้ และรู้จักพัฒนาความรู้บนพื้นฐานของวิทยาศาสตร์ให้เกิดความงอกงามทางภูมิปัญญา ที่เพียบพร้อมด้วยวิชาการ จริยธรรม และคุณธรรม สามารถชี้นำสังคมด้านวิชาการและดำรงชีวิตอยู่ด้วยความสุข

โดยเน้นการเรียนรู้ผ่านการปฏิบัติที่ยึดผู้เรียนเป็นศูนย์กลางตามทฤษฎีประกอบสร้างนิยม (Constructivism) และนำไปวิเคราะห์ สังเคราะห์ ประยุกต์ใช้ในการป้องกันโรค รักษาโรคที่พบบ่อยและโรคที่ซับซ้อน ส่งเสริมสุขภาพ สร้างงานวิจัยและนวัตกรรมทางการแพทย์ได้ รวมทั้งศึกษาต่อในวิชาชีพเฉพาะที่สนใจ สร้างงานทางวิชาการเพื่อช่วยพัฒนาการบริบาลทางการแพทย์ และงานบริบาลผู้ป่วยทั่วไป ก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสังคมและประเทศชาติ